Szilveszteri magos kifli

Hozzávalók:
1 kg liszt
20 dkg margarin
4 dkg élesztő
1 egész tojás
1 pohár tejföl vagy 2,5 dl tej
2 teáskanál cukor, só.

Az élesztőt megfuttatjuk a cukrozott langyos tejben. A margarint elmorzsoljuk a lisztben, majd belekeverjük a sót. A margarinos liszt közepébe mélyedést formázunk, beleöntjük a megfuttatott élesztőt, a tejfölt, a tojást, és összegyúrjuk. Egy órai kelesztés után nyújtjuk.
A kb. 5 mm vastag tésztát először 8 cm-es csíkokra, majd ezeket háromszögekre vágjuk. A háromszögeket, egyik oldaluktól indulva, kifli alakúra föltekerjük. Fém sütőlapon fél órán át kelesztjük, a tetejüket egész tojással megkenjük. Ízlés szerint ízesítjük, és díszítjük napraforgómaggal, dióval, szezámmaggal, köménymaggal vagy mákszemekkel.

Változatok:
föltekerés előtt a kiflicskékbe tehetünk kedvenc sajtunkból egy vékonyabb rudat, olajos halat vagy virslit.
Az üres kiflikhez készíthetünk különböző krémeket is.
Tejes, májkrémes, padlizsános, tejfölös, túrós változatok között válogathatunk.
Kezdő háziasszonyoknak is merem ajánlani.

Tepertős pogácsa

"Tíz-tizenöt dkg tepertőt megdarálunk és 30-40 dkg liszttel elmorzsolunk. Zsírral, sóval átdolgozzuk. Egy tojás sárgáját, tejfellel összekevert kevés élesztőt teszünk hozzá. A tészta ne legyen kemény. kinyújtjuk, hajtogatjuk, másfél ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét késsel bevagdossuk, majd kiszaggatjuk. Pihentetjük, tojássárgájával bekenjük, meleg sütőben sütjük."

Olcsó, gyors és finom.

Virsli pongyolában

5 pár virsli, 1 csomag (450 g) mélyhűtött leveles tészta, 1 tojás.

A leveles tésztát hagyom kiolvadni, majd kisodrom 1 cm-es vastagságúra és 10 csíkot vágok belőle. A csíkokat átfedéssel rátekerem a virslikre. Kivajazott sütőlemezre teszem őket, tetejüket megkenem sózott, felvert tojással és forró sütőben szép pirosra sütöm.

Nálunk az idén ez lesz a lencseleveshez.(csak háromszoros adag)

Lencseleves virslivel

20 dkg lencse
15 dkg sárgarépa
1 gerezd fokhagyma
1 kis fej hagyma
2 ek olaj
3 dkg liszt
jó késhegynyi pirospaprika, só, ecet, 1 babérlevél,
3 pár virsli.

A csipetkéhez
10 deka liszt és egy tojás, valamint pici só.

Előző este beáztatom a kiválogatott lencsét. Másnap 2 liter sós vízben felteszem főni a megtisztított répával, az apróra vágott hagymával és a babérlevéllel együtt.
A lisztből, tojásból és pici sóból csipetkét gyúrok és belecsipkedem a levesbe, ugyanekkor belekarikázom a virslit is. A zsírból, lisztből, fokhagymából a pirospaprikával rántást készítek és berántom vele a levest.
A csipetke megpuhulásáig (kb 10 perc) főzöm még a levest, ecettel ízesítem, majd tálalom.

Mi szeretjük tejföllel és egy kis erőssel tálaláskor.

Korhelyleves

Hozzávalók (4-5 személyre)
40 dkg savanyú káposzta
20 dkg füstölt oldalas
20 dkg füstölt kolbász
4 dkg zsír
5 dkg liszt
1 kis fej vöröshagyma
1,5 dl tejföl
1-2 babérlevél
pirospaprika
1-2 gerezd fokhagyma
só, citromlé

Az előkészített savanyú káposztára önts bő 2 liter hideg vizet, tedd bele a babérlevelet, az oldalast, a füstölt kolbászt, s főzd puhára. A zsírral, a liszttel, az apróra vágott vöröshagymával, a fokhagymával és a pirospaprikával készíts zsemleszínű rántást. A levesből vedd ki a babérlevelet, az oldalast és a kolbászt, s a levet sűrítsd be a rántással. Jól forrald össze, ha kell, még ízesítsd sóval, esetleg citromlével. Tedd bele vissza a kicsontozott és felkockázott oldalast, valamint a felkarikázott kolbászt. Tálaláskor tejfölt kínálj hozzá.

A "Keresztény Magyarország"-on különböző nemzetiségű családok élnek. Ugyan azokat az ételeket különböző képen készítjük el. Vannak saját ételeink amit szívesen megosztunk a többiekkel is. Kérlek benneteket írjátok meg a saját receptjeiteket a hétköznapi egyszerűtől az ünnepiig. Az egyszerű, olcsó gyorsan elkészíthető ételektől kezdve.
Sokszor gondolkodunk mit is főzzünk. Itt ha ügyesek vagyunk mindenki találhat ötleteket.